ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಲಸಿಗರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಜಾನುವಾರು ಡ್ರೈವ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೌಬಾಯ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಂಠದಾನ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಸೇವಿಸಲಾಗದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಇದು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ದಂತಕಥೆಗಳ ಆದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕೆಂಪು ಬಟ್ಟೆಯ ಬೌಲ್ನ ಕಲ್ಪನೆ. ಇದು ಅಧಿಕೃತವಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಇದು ಏನು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವು ನೈಜ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಬದಲಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಘನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಚಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳವಳ-ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ
- ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ (1-ಅಂಗುಲ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
- 1/4 ಕಪ್
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲ)
- 1 ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ (ಒಣಗಿದ)
- 3 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
- 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಂತೆ ನೀರನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ.
ಉಳಿದ ಐಡಿಯಾಸ್
ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಕುಳಿತು ಸುವಾಸನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರಳುತ್ತವೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕೇವಲ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೊತೆಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಎಂಚಿಡಾಸ್, ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್ ಅಥವಾ ಟಾಕೋಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಉಳಿದ ಚಿಲಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಹೋಮ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ - ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ-ಹೊತ್ತ - ಊಟ, ಚಿಲ್ಲಿ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬನ್ಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನ ಉದಾರ ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 407 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 118 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 755 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 40 ಗ್ರಾಂ |