ಈ ಜಲಪೆನೊ ಚೀಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೇ ಇಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು 4-ಕಾಲುಭಾಗ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 3 1/2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಮಯ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 20 ಔನ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ) (ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು ಬಳಸಿ
- ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಪ್ ವಿಧಾನ *)
- 2 ಕಪ್ ನೀರು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, 16 ಔನ್ಸ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
- 2 1/2 ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ (ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಚೂರುಚೂರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಸ್ತಾದವು ಕಾಣುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳೆಯಲು ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ** ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ತೇವ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಏರುವುದು.
- ಒವನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 450 ಡಿ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಬ್ಬುಗಳು 450 ° F ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
- ಓವನ್ ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಒಂದು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
1 ಲೋಫ್, 2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- * ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೇವಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತಿರಬೇಕು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ.
- ** ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾರವಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳ ಹತ್ತಿ ಅಡುಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ (ಟೆರ್ರಿಕ್ರಾಥ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಟವೆಲ್ ಸೀಮ್-ಪಾರ್ಶ್ವದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಟವೆಲ್ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಡಚ್ ಓವನ್, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅಪ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 192 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 766 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |