ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಶೆರ್ಬೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನಕಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು
- ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೀಜರ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಮನೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೀಜರ್ಸ್ಗಳು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕಾದ ಬೌಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಅದ್ದಿಲ್ಲ! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸದ ಬೌಲ್ ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚದುರಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಠಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾದರಿಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ಸುಮಾರು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.
- ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಈ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಂಪಾದ ಬೇಸ್ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸರಳ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರರನ್ನು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮುಗಿದ ಮುಂಚೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸ್-ಇನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಇಡೀ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೂಲತಃ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗ! ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇಷ್ಟ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸು ನಕಲು ಮಾಡಬಹುದು.