ಈ ಸೂತ್ರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಹೈನು-ಮುಕ್ತ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಮೂಲಭೂತ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪೈ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ , ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಮೂಲ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್
- 2 1/3 ಕಪ್ಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು (ಸರಳ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಮಿಲ್ಕ್)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್. ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿ , ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ 9 "ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್. ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/8 ರವರೆಗೆ "ದಪ್ಪ. ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಉಗಿ ಕೇವಲ ಮೇಲ್ಮೈನಿಂದ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. (ದ್ರವವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು.) ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.
- ಫ್ರೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಪೈ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. (ಪೈ ಅದನ್ನು ಓವನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ "ಜಗ್ಗ" ಆಗುತ್ತದೆ.) ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸರ್ವ್.