ಈ ಮುಖ್ಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಾಯುವಿಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಧಾನ, ಮಸುಕಾದ ಹುರಿದ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1
- ನಿಂತಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿದ (ಸುಮಾರು 5 ಪೌಂಡ್ / 2.3 ಕೆಜಿ.)
- 11/2 ಕಪ್ / 360 ಎಂಎಲ್. ಬೌರ್ಬನ್
- 1 ಚಮಚ / 115 ಮಿಲೀ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚಗಳು / 5 ಮಿಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಒರಟಾದ ನೆಲ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 8-ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬರ್ಬನ್ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ನೆನೆಸು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹುರಿದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 140 ರಿಂದ 145 ಎಫ್ (60 ರಿಂದ 63 ಸಿ) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ.
- ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.