ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಝೆಕ್ ವಲಸಿಗರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿತು. ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮಸಾಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅದ್ದು ಪೂರ್ವ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸರಸದಂತೆಯೇ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ದಿನಗಳನ್ನು ಹಳೆಯದಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು)
- 1 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಟಬಾಸ್ಕೊ ನಂತಹ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ (ಅಥವಾ ಹಾಗೆ). ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಗಟೆ ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 28 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 218 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |