ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸುಲಭವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹೋದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗ ಅವರು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಕ್ಕಿಂತ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು.
ಈ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ಮುಂದೆ ಮಾಡುವಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಳ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಹ-ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ರುಚಿಗೆ (
- queso ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಏನು
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಈ ಸೂತ್ರದಿಂದ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಂಟದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಬಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ವ್ಯವಸ್ಥೆ - ಅತಿಯಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದು ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೈಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ನೀರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
ಈ ನೀರನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
2. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು) ವಿತರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಚಿಮುಕಿಸು, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಕೆಲವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅಥವಾ ಸೇವೆಯಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ದಿನ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 175 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |