ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯರ ಕೋಲ್ಸಾಲಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಅಂದಾಜುಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ಚೂರುಚೂರು)
- 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚೂರುಚೂರು)
- 2 ಬೋಕ್ ಚಾಯ್ ಕಾಂಡಗಳು (ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ)
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳು ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಪಾರು.
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೇರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಮಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್. ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಚಿಲ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 83 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 129 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |