ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೋಡಿಗಳು (THEE-ples) ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಪದದಿಂದ "ಪಟ್ಟು" ಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಗಿನ್, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಸೇಂಟ್ ಸೋಫಿಯಾ ಗ್ರೀಕ್ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ನ ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಲೋಪ್ಟೋಕೊಸ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1 tbsp.
- ಬ್ರಾಂಡಿ
- 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಇಂಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ)
- ಸಿರಪ್ಗೆ:
- 1 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಗ್ರೌಂಡ್
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ಒಂದು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 4 -5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಬದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ ಹುಕ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ತಿರುಗಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿರಿ.
5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಡಫ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಲೂ ಆಯತಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ 1/16 ನಷ್ಟು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹಲಗೆಯ ದಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.
ಚಾಕು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಇಂಚು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳು ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 4 - 5 ಅಂಗುಲಗಳ ಆಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯಿಲ್ ಸುಮಾರು 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತನಕ ತೈಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು. ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಡೈಪಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಬೃಹತ್ ಅಡುಗೆ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕೊನೆಯಿಂದ ದೂರವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನ ಟೈನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅಂಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಹಗುರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಅಡುಗೆ ಬೇಗ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿರುವ ಟ್ರೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗೆ ತರುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು.
ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇವೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿರುವಂತೆ ಡಬಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಡಬಲ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 102 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 55 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 100 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |