ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ಗಳಂತಹ ಚೀನೀ-ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಸೆಸೇಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗ್ ಯುವಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರುವ ಗ್ಲೂಟಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ಯಾಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉದ್ಗಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
01 ರ 09
ಬ್ಯಾಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಸೆಸೇಮ್ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಎಸ್ಚುವಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
02 ರ 09
ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು 5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳಲ್ಲಿ 5 ರಲ್ಲಿ ರೀಡರ್-ರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
03 ರ 09
ಕಪ್ಪು ಸೆಸೇಮ್ ಸೂಪ್ (ಸೆಸೇಮ್ ಟಾಂಗ್ ಶೂಯಿ) ಈ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು. ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೂದು ಕೂದಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಬೂದು ಕೂದಲು ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
04 ರ 09
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬನಾನಾ ಫ್ರಿಟರ್ಸ್ (ಮಿಠಾಯಿ ಬನಾನಾಸ್) ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ನೀವು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು) ಬಹುಶಃ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತೊಂದರೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು 5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳಲ್ಲಿ 5 ರಲ್ಲಿ ರೀಡರ್-ರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
05 ರ 09
ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉದ್ಗಾರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. (ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು). ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
06 ರ 09
ಸೆಸೇಮ್ ಕುಕೀಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕುಸಿತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಕುಕೀ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಿದ, ಕರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚೀನೀ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
08 ರ 09
ಟ್ಯಾಂಗ್ ಯುವಾನ್
ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಈ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ನ ಥಾಟ್ಕೋಸ್ನ ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ನ ಕ್ಯೂಯು ಗುಯಿ ಸೂನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.