ಈ ಬಿಸಿ, ಚೀಸೀ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅದ್ದು ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತಹ ಅದ್ದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ .... ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಲಕ ಡಿಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲ್ಪೈನ್-ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬೇಬಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಶ್ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅದ್ದು ಭಾರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.
ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರುವ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅದ್ದು ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು? ಈ ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಲೆಮನಿ ಪಾಲಕ ಡಿಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಕಿರುಕೋಟೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು
- 5 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
- ¼ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ fraiche
- 6 ಔನ್ಸ್ ಆಲ್ಪೈನ್ ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್, ತುರಿದ (ಒಂದು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ. ಗಿಣ್ಣು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳುಗಳು ತಾಜಾ ಬೇಬಿ ಪಾಲಕ
- 1 ಜಲಪೆನೊ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ರೆಸಿಪಿ ಗಮನಿಸಿ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಲಪೆನೊ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಅದ್ದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಲಪೆನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 425 ಎಫ್ ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ (6 ಇಂಚಿನ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗಾತ್ರ)
- ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಸಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ.
- ಕ್ರೀಮ್ fraiche ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಲ್ಟ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೇವಲ ವಿಲೀನಗೊಂಡಾಗ, ಜಲಪೆನೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಹಳದಿ ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಆಲ್ಪೈನ್-ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಆಲ್ಪೈನ್ ಚೀಸ್ ಎಂಬುದು ಸ್ವಿಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯ ಚೀಸ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯುತ್ತಿರುವ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅರೆ-ದೃಢತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಗಾರ, ಹುಲ್ಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಲ್ಪೈನ್-ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಉತ್ತಮ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಪೈನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಲ್ಪೈನ್ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಚೀಸ್ಮಾಂಗರ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿ: ಗ್ರೂಯೆರೆ, ಕಾಮ್ಟೆ, ಹೋಚ್ ಯಬ್ರಿಗ್, ಬ್ಯುಫೋರ್ಟ್, ಅಬಾಂಡನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಫೊಂಟಿನಾ ವ್ಯಾಲ್ ಡಿ ಅಯೋಸ್ತಾ.