ನಿಂಬೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪೋಷಣೆಯ ಪರ್ಯಾಯ ಮೂಲವಾಗಿ ದುರ್ಬಲರಿಗೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಮಗುವಿನಂತೆ, ಅವರು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ತಾಯಿಯು ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವಳ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆಗೆಮೈಟ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ನಿಂಬೆ ಬಾರ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅವಳ ಆತ್ಮವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಗರಿ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮುಳ್ಳುತಂತಿಯ ಬಾರ್ಲಿಯು ಹೊಳಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಮುತ್ತು
- ಬಾರ್ಲಿ
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ)
- 6 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರು ಜರಡಿ ಹೊಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 6 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಬಾರ್ಲಿ ವಾಟರ್ ನಿನಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆದಿದೆ
ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು. ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ 8 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಲಿ ವಾಟರ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ
ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಅಗುಸ್ ಫ್ರೆಸ್ಕಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ರಸ್ತೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ . ಬ್ರಿಟ್ಸ್,
ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ನರು ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಬಳಸಿ
ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ಕುಕ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತಲೂ ಬಾರ್ಲಿಯು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಾರ್ಲಿಗೆ).
ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ (ಒಣ ಬಾರ್ಲಿಯ 1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ 3 ಕಪ್ಗಳು).
ಬಾರ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ). ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು 2 ಬಟ್ಟಲು ನೀರನ್ನು 1 ಬಟ್ಟಲು ಒಣ ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ನೆನೆಸು). ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರತಿ 1 ಕಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು ತರುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 148 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |