ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾವು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೋರಿ ಚಾ (ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೊರಿಚಾ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜನರು ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮುಗಿಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಡಾಮೈಚಾ ಅಥವಾ ಮಾಯ್ಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು - ಮ್ಯಾಟಾ ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು, ಬಾರ್ಲಿಯ ಚಹಾವಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾವು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಶೀತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆ, ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾ ಕೆಲವು ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಅದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚಹಾವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಫೀನ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಂತೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ), ಅವುಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಟೀ ರುಚಿ ಏನು? ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪಾತ್ರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಬಾರ್ಲಿಯು ಎಷ್ಟು ಸುಟ್ಟು (ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾಗಳಂತೆ, ಇದು ಕಡಿದಾದ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ತರಹ ರುಚಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಥಳೀಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಡಿದಾದ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ (ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ) ನೋಡಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವು ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಹೊರತು ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ *
- 8 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕವರ್ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
* ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕಲಾಗದಿದ್ದರೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 10 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |