ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ನಾಗ್ಯಾಸಿಯೊ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ಯೂಸ್ಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲುಕಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟಸ್ಕನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಗುರಾ, ಪೈಮಾಂಟೆ, ವೆನೆಟೊ, ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ದ್ವೀಪದ ಕಾರ್ಸಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ, ಫ್ಲಾಟ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತವೆ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು "ಸೆಮಿ-ಸಿಹಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಉಗುರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ! ವಿನ್ ಸಾಂಟೊ , ನಸಿನೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪತನದ ಊಟದ ನಂತರ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಡಿನ್ನರ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಥ್ಯದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು (sifted)
- 3 ಟೇಪ್ ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು)
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಹಿಂಡಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ)
- 1/3 ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ (ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ° F (190 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಿಸಲು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ
- ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಪಲ್, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ (ಅಥವಾ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ 5 ಔನ್ಸ್ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ 1/4 ಸೆಮಿಸ್ ಚಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 298 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 54 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |