ಸಂಬಲ್ ವಾಟ್ ಈಸ್?

ಸಂಬಲ್ ವಾಟ್ ಈಸ್?

ಸಂಬಾಲ್ ಎಂಬುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೆಣಸಿನ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಶಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಕಿರುಕೊಬ್ಬು , ಹಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸಾಂಬಲ್" ಎಂಬ ಪದವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಲ್ ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲೇಷಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಸಂಬಲ್ ಗೋರೆಂಗ್ ಉಡಾಂಗ್" ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಸಾಂಬಲ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ನೂರಾರು ವಿಧದ ಸಾಂಬಲ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ಬಳಸುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೇವರ್: ಸಾಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹೀಬಾನೆರೋ, ಕೇನ್ , ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲೋಂಬೊಕ್. ಸಂಂಬಲ್ನ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಂಬಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಲು ಸಿಹಿಯಾದ ಸುಳಿವು ಇರಬಹುದು. ಕಿರುಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಸವಕಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ವಿನ್ಯಾಸ: ಒರಟಾದ ಕಂಪುಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಂಂಬಲ್ ಶ್ರೇಣಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಲು ಕಲ್ಲಿನ ಮರ್ತ್ಯ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೈಲ್ ಬಳಸಿ ಸಂಬಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪಶ್ಚಿಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂಬಾಲ್ ಒಲೆಕ್, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಕೀಟಲೆಗಳಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲ-ಉದ್ದೇಶದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. Marinades, dips, sauces, ಮತ್ತು spreads ಗೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಂಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಬಲ್ ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜನಾಂಗೀಯ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಆಮದು ಅಂಗಡಿಗಳು, ಅಥವಾ ಜನಾಂಗೀಯ ದಿನಸಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಂಬಲ್ ಒಲೆಕ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.