ಬಾರ್ಬರಾ ಲುಚಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪತಿ ರಿಕಾರ್ಡೊ ಮೆನ್ಗಿ ಅವರು ವೆಂಸಿಯಾ ಕ್ಯಾಂಟೇನಾ ಡಿ ಲಾ ಪ್ರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಡೆಪ್ಪಿಯೊ ಆಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರ ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಫೋರ್ಲಿಯ ನೈರುತ್ಯ ಪರ್ವತದ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಬೆಟ್ಟದ ಪಟ್ಟಣದ ಪಟ್ಟಣವಾಗಿದೆ.
ಆ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಆಕೆಯ ಸಿಯಾಂಬೆಲ್ಲಾ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನೊಲಾ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೋ ಅಥವಾ ಕೆಫೆ ಲ್ಯಾಟ್ಟೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಝಬಯಾಯೋನ್ , ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಅವಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ರೇಡ್ 00 ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಕಪ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಕಪ್ / 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 6 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಎರಡು 16-ಗ್ರಾಮ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಸಿಯಿಲಿಟೊ ಚಿಮಿಕ್ , ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ / ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಸಕ್ಕರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ರಾಕ್ ಅನ್ನು 360 ಎಫ್ (180 ಸೆ) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ರಿಂಗ್ ಅಚ್ಚು; ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಆಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿರುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ / ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆ ಹಳದಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರನೇ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.)
- ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪಾನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತ್ವರಿತ ಶೇಕ್ಸ್ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನ ಮೇಲೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು.
- ಕೇಕ್ ಮೇಲಿರುವ ಒರಟಾದ ಮುತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಡ್ಯಾನೆಟ್ ಸೇಂಟ್ ಆಂಗೆ ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 435 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 155 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 487 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |