ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಈ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳು ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಈ ಚೀನೀ ವಸಂತ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 10 ರಿಂದ 12 ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಿ
- ಚೀನೀ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ )
- 3 ಒಣಗಿಸಿ
- ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು, ಅಥವಾ ಬೇಕಾಗುವಂತೆ
- 12 ವಸಂತ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು
- 1 ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ
- 3 ಕಪ್ ತೈಲ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಷ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀಲ್. ನೀವು 1/4 ಕಪ್ ತನಕ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸು. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವಾಕ್ನ ಕಡೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ 360 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವಜ್ರ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ / ನೀರಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 3 ರಿಂದ 4 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕಸೂತಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.