ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ಚೈನೀಸ್ ಅಪೆಟೈಜರ್ ಕಂದು

ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಪುನರ್ಮಿಲನದ ಬಗ್ಗೆ. ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅವಧಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಆಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

• 05 ರ 01

  ತೈವಾನೀಸ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ರಾನ್ ರೋಲ್ಸ್

  
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  3 1/2 ಔನ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  24 ಸೀಗಡಿಗಳು

  1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ

  2 ಚೂರುಗಳು ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

  1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ

  1 ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು

  24 ವಸಂತ ರೋಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

  ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 1 ಮೊಟ್ಟೆ

  3 1/2 ಕಪ್ಗಳು (850 ಮಿಲಿ) ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಸೀಗಡಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರೈಗಾಗಿ)

  ಕಳೆಯುವುದು:
  1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

  1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

  1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

  1/2 ಚಮಚ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ

  ವಿಧಾನಗಳು:

  1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಪೀಲ್ 12 ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
  3. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಿತವು ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  4. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಉಳಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಂಜಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
  5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಶುಂಠಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
  6. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. ಚಮಚ 1/2 ಚಮಚ ವಸಂತ ರೋಲ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
  8. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುಗಟ್ಟಲು ವಸಂತ ರೋಲ್ ಶೀಟ್ನ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆಯಲು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  9. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಾಯುವಿನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು 325 ಎಫ್ (160 ಸಿ) ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
  10. ಸಿಹಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

  * 24 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ

  ಕರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ಸುರುಳಿಗಳು

• 05 ರ 02

  ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  1 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ
  2 ಬಂಚ್ಸ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
  ಶುಂಠಿ 2 ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು
  1 ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  3 ಚೂರುಗಳು ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಒಣಗಿಸಿವೆ
  6 ಒಣಗಿದ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
  4 1/4 ಔನ್ಸ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಚೀನೀ ಬಿಳಿ ಚೈವ್ (ಬಿಳಿ ಚೈವ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾಕ್ ಚೋಯಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಚೈವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.)
  ವಸಂತ ರೋಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 1 ಬ್ಯಾಗ್ ¼ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

  (ಈ ಸೂತ್ರ 120 ಮಿನಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು)

  ಋತುಗಳು:
  3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
  1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
  ¼ ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
  ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

  ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:

  1. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
  2. ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  3. ಚೀನೀ ಬಿಳಿ ಚೈವ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತೋಫು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
  4. 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ crepes ನಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.
  5. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ.
  6. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡಿದಂತೆಯೇ ಮಾಡಿದ ತುಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಬಳಸಿ.
  7. 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬಿಸಿ. ನಂತರ, ಇದು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

  * ಈ ಸೂತ್ರ 120 ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು

• 05 ರ 03

  ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಪ್ರಾನ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಲ್ಮಂಡ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ವಿತ್

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  1 ಪೌಂಡ್ (380 ಗ್ರಾಂ) ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು
  4 1/4 ಔನ್ಸ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
  2 1/2 ಔನ್ಸ್ (75 ಗ್ರಾಂ) ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ
  5 1/4 ಔನ್ಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು
  ½ ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
  1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
  ಸೀಗಡಿಗಳು, 3 ಕಪ್ಗಳು (800 ಮಿಲಿ)

  ಋತುಗಳು:
  ½ ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
  ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  ½ ಟೀಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್
  ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

  ವಿಧಾನಗಳು:

  1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
  2. ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ.
  3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿರಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನೆಪ್ಕಿನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  4. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳ ರಚನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಾದುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  5. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿರೋಧಿ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಾದಾಮಿ ಸೀಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಆದರೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
  6. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಾದಾಮಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  7. ಎರಡೂ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
  8. ಕೋಟ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ.
  9. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುಣ್ಣದ ಸುತ್ತಲೂ ಸೀಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟೌವನ್ನು ಅತ್ಯಧಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ.

  * ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 13 ರಿಂದ 14 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

  ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳು

• 05 ರ 04

  ಚೀನೀ ಫ್ರೈಡ್ ವೊಂಟನ್

  ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  1/2 ಪೌಂಡ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೀಗಡಿಗಳು
  3 1/2 ಔನ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
  3 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ, ಎಲ್ 2 ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು
  ವ್ಯಾಂಟನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 25 ರಿಂದ 30 ಹಾಳೆಗಳು
  ವೊಂಟನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು 1-ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ

  ಕಳೆಯುವುದು:
  1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
  1 ಟೀಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
  ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
  ¼ ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

  ವಿಧಾನಗಳು:

  1. ಸೀಗಡಿಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸು.
  2. ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಸೀಗಡಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಚಾಪ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
  3. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ವೊಂಟನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವೊಂಟನ್ ಸ್ಟಿಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು.
  4. 180 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ತೈಲದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾನ್ಟನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ವೊಂಟನ್ ಫ್ರೈಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ (ಇದು ವೊಂಟನ್ ಕುಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 'ಕಚ್ಚಾ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ವೊಂಟಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ವೊಂಟೋನ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೊಂಟನ್ ಅನ್ನು ಇರುವಾಗ ದಯವಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿರಿ.
  5. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

• 05 ರ 05

  ಚೀನೀ ಶೈಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  15 ರಿಂದ 18 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

  Marination:
  ½ ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
  ಹುದುಗುವ ಹುರುಳಿ ಕರ್ಬ್ಸ್ನ 2 ತುಣುಕುಗಳು
  ½ ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
  1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
  1 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು
  2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು
  2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು
  1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
  ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು
  ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 3 ಕಪ್ಗಳು (800 ಮಿಲಿ ನಿಂದ 1 ಲೀಟರ್) ತೈಲ

  ವಿಧಾನಗಳು:

  1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
  2. ಕನಿಷ್ಟ 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
  3. 180c ವರೆಗೆ ಒಂದು ತೈಲ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಇದು ಆಫ್ ಬ್ರಷ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
  4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  5. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿಯೇ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.