ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳು 115 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (46 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ಗಿಂತಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು " ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪೀಡಿತರು " ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸದ ಆಹಾರಗಳು ಜೀವಂತ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಚರ್ಮ, ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "75% ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ" ಅಥವಾ "90% ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ" ನಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ಅಧಿಕ ಕಚ್ಚಾ" ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಉಳಿಯಲು ಇಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾದುಹೋಗುವ ಒಲವು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಬೇಕಿದೆ.
ರಾ ಆಹಾರಪೀಡಿತರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:
- ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
- ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಬೇರುಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಗಳು
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಕಡಲಕಳೆಗಳು
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪೀಡಿತರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುವವರೆಗೂ ಆಹಾರವು 115 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:
- ಕೋಲ್ಡ್ ಒತ್ತಡದ ತೈಲಗಳು
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ಗಳು
- ರಾ ಕಾಯಿ "ಮಿಲ್ಕ್ಸ್"
- ಮಿಸ್ಕೊ , ಕಿಮ್ಚೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮುಂತಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು
- ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ನಾಮಾ ಶೋಯು)
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
- ವಿನೆಗಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳು
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜ (ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್)
ಸಹ ನೋಡಿ:
- ಕಚ್ಚಾ ವೆಗನ್ ಆಹಾರ ಕಂದು
- ಕಚ್ಚಾ ವೆಗಾನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಐಡಿಯಾಸ್
ಕೆಲವೊಂದು ಅಂಶಗಳು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿವೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಚರ್ಚೆಗಳಿವೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಇತರರಿಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಭಕ್ಷ್ಯದಂತಹ 100% ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ರಾ ಆಹಾರಪೀಡಿತರು ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ?
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ "ಅನಾವಶ್ಯಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಅನೇಕ ಊಟಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಗಸೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು , ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ರಸಭಕ್ಷಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: 10 ಟೂಲ್ಸ್ ಫಾರ್ ಎ ರಾ ವೆಗನ್ ಕಿಚನ್
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ! ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಕಡೆಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಚರಾಸ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಜನಾಂಗೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಈಗ ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ಕಾಣುವಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. Sunfood.com ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಚಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು , ಸೂಪರ್ಫುಡ್ಸ್ , ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆದಿವೆ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗೀವಿಂಗ್