ಪೋಲಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಕ್ರಾಗ್ಲಿ ಕ್ಲೆಬ್ ಕಾರ್ಟೋಫ್ಲಾನಿ - ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಡಕೆ ಮಾಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಡಾರ್ಲಿಂಗ್ಗಳು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಸಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಮೂರು ಏರಿಕೆಗಳು ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ತುಣುಕು ನೀಡಿ. ಮೊದಲ ಏರಿಕೆ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬಯಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಏರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಈ ಪೋಲಿಷ್ pyzy dumpling ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಈ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ತುರಿದ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಕೇವಲ ನೆನಪಿಡಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬೂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ತಿರುಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ತುದಿ ಅನುಸರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಜೊತೆಗೆ 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (2 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ, ಶೀಘ್ರ-ಏರಿಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್-ಯಂತ್ರ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, 1/1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಉಳಿದ 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಡಫ್ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು (ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ "ಎಕ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು. ನೀವು ಆ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 137 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 100 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 191 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |