ಈ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಫ್ರೂಟಿಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಂಗಣದಲ್ಲಿ "ಶೀತ ಚೀಸ್" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೆರ್ನಿಕ್ ನಾ ಜಿಮ್ನೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಲಿಷ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ .
ಜೆಲಾಟಿನ್-ಟಾಪ್ ಮಾಡದ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಚೀಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕುಕಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು (crumbs, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಕುಕೀ crumbs )
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಔನ್ಸ್ / 57 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 8 ಔನ್ಸ್ / 227g ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1/4 ಕಪ್ / 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಕಪ್ / 240ml ಭಾರೀ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- ಜೆಲಟಿನ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 1/2 ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ಘನಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ತುಂಡುಗಳು
- 1 ಕಪ್ / 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 1/2 ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಕಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಔನ್ಸ್ / 57 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಪ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು 8 ರಿಂದ 9 ಅಂಗುಲ / 20 ರಿಂದ 22 ಸೆಮೀವರೆಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 8 ಔನ್ಸ್ / 227g ಕೋಣೆ-ತಾಪಮಾನ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 1/4 ಕಪ್ / 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ / 240ml ಚಾವಟಿಯಿಲ್ಲದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ 1/4 ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ , ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಘಟಿತವಾಗುವವರೆಗೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 1/2 ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 1/2 ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ / 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ದಪ್ಪನಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಕವರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಚಿಲ್.
ಚೀಸ್ ಸೇವ್
- ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 342 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 77 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 123 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |