ಸಾಲ್ಮನ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪ ಮೀನಿನ ಕಡತದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವೈನ್ , ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಟ್ರೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫೈಲ್ಟ್, ಸುಮಾರು 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ, ದೊಡ್ಡ ಅಂತ್ಯದ ಆದ್ಯತೆ)
- 1/2 ಸುಣ್ಣ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ
- ವೈನ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫೈಲ್ಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಭಾರೀ-ಡ್ಯೂಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಟ್ರೇನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಮೆಟಲ್ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಫೊಲ್ ಟ್ರೇ ಚರ್ಮದ-ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡತವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದರೆ ಬೋನ್ಡ್-ಸೈಡ್).
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ , ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ .
ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಟ್ರೇಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೀನು ಕಡತದ ದಪ್ಪದ ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಂಸದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅಜಾಗರೂಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟರ್ನಿಂಗ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಭಾವಿಸಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡದಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೈಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು 475 ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೋಳಿದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 351 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 399 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |