ಕ್ರೋಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ: ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎರಡು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಲ್ಲುಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿವೆ.

ನೀರು-ಮುಚ್ಚಿದ ಕಲ್ಲುಗಳು

ನೀರು-ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕಾಲುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನ ಹರ್ಚ್ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆದ ಕ್ರೋಕ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು "ಸೀಲ್" ಸುರಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯು ಕ್ರೋಕ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದ CO2 ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಮ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅವರು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾಲಾಗಬಹುದು.

• ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ: ಮೇಲ್ಮೈ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸುವ ಭಯದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಕ್ರೋಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಹುದುಗಿಸುವವರು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡುವರು; ನೆಚ್ಚಿನ jarred ಹುಳುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ರಚಿಸಲು ಬಯಸುವ fermenters. ಇದು ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
• ವಿಶೇಷ ತುದಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನೀರು ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಕೊಕ್ಕಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂದಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಕಂದಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಹೋದರೆ, ಸೀಲ್ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕ್ಕನ್ನು ತೆರೆಯುವಿಕೆಯು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು-ಮೊಹರು ಕ್ರೋಕ್ ಬಳಸುವಾಗ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಓಪನ್ ಕ್ರಾಕ್ಸ್

ತೆರೆದ ಕೊಲ್ಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಲುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ವಿಶಾಲವಾದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾನಾಂತರಿಸುತ್ತವೆ. ತೂಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕೊಕ್ಕಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರದ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದ ಎಡಭಾಗದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಾಮ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಯೀಸ್ಟ್. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತೆರೆದ ಬಂಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ನೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳು ಒಂದೇ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

• ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ : ಈ ಕೊಕ್ಕಿನ ರೈತರಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಾನವನದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ವಿಶೇಷ ತುದಿ: ಮೇಲ್ಮೈ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಂಪಾದ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆರೆದ ಕ್ರೋಕ್ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಹ್ಮ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಪಂತವಾಗಿದೆ. ಕಾಹ್ಮ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ರೂಪವು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಅಚ್ಚು (ಅದು ವರ್ಣರಂಜಿತವಲ್ಲ) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅಚ್ಚು ಸ್ಕಿಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಕ್ಕಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ವೆಜಿಟೇರೀಯನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪಿಹೆಚ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಬಳಸಿ. ಪಿಹೆಚ್ 4.0 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ (ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದಂತೆ), ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ತೂಕ

ಕೊಯ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ನಿಖರ ಉಪ್ಪು ಅಳತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ

ಅಳತೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಮೂರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರೋಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಈ ಅಳತೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಅಳತೆಗಳ ನಡುವೆ ಉಂಟಾಗುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧದ ವಿರುದ್ಧ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಿಗೆ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ಉಪ್ಪು ಮಟ್ಟಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಪಿಂಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು 45 ಪೌಂಡ್ (20 ಕೆ.ಜಿ) ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಚ್ ಹೊರಹೋಗದೆ ಹೋದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಒಂದು ಕ್ರೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಡಿಜಿಟಲ್ ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಒದಗಿಸುವ ನಿಖರತೆಗಾಗಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅನುಭವಿ ಹುದುಗಿಸುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ, ನೀವು ಆ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ತೂಕವನ್ನು ಬಳಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಿರಿ, ಭಾರೀ ತೂಕವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗೃಹಬಳಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊರ್ಡೊ ಮಾಡದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಬೂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮರ ಮತ್ತು ಲೋಹವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಾರವು ನಿಮ್ಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಆರಾಮವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೂಕವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲೂ ಚಲಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಟ್ಯಾನಿನ್ಸ್

ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಪಿಗಳ ನಡುವಿನ ಎಲ್ಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮೂಲಗಳಿವೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು . ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ-ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೀಪಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ. ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.
• ಚಹಾ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಫಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ). ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆರ್ರಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸವಾಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ . ವೈನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಪಿನ್ಲೆಟ್ (500 ಮಿಲಿ) ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಗರಿಷ್ಟ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (15 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
• ಹಾಪ್ಸ್. ಹಾಪ್ಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಗುಲಾಬಿ. ಗುಲಾಬಿ ಗಿಡದ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಕೊರತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ನ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ನೋವು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ರೋಕ್ ನಿಂದ ಜಾರ್ ಗೆ

ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೋಜಿನ ಭಾಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ-ತಿನ್ನುವುದು! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಜನರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಸೌರೆಕ್ರಾಟ್ / ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ / ಕಿಮ್ಚಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳೊಳಗೆ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿಷಯಗಳ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದುಃಖಕರವೆಂದರೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ರೂಟ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಾಡುವವರು ಸಹ, ಕೊರತೆಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಕ್-ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಅಸಾಧ್ಯ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಕೊಂಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪುಡಿಗಳು ಕೆಲವು ಮಣ್ಣಿನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಲುಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಹವಾಗುಣದೊಳಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ (ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ) ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು 60 ° F (15.6 ° C) ಗಿಂತ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಗೊಂಡು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಮಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
• ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ-ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮೆತ್ತೆಯೊಡನೆ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಕ್ರೋಕ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೋಳಿ-ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೇಳಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಮೋಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹುದುಗುವನ್ನು ಗಾಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ (ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್) ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುಳಿಸುವಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ದಿನಗಳು, ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳು ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೊಕ್ಕನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್ನಿಂದ (ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಡಬಲ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್) ಸಂಪಾದನೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ!
  Third
  ಇದು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹುಡುಕುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರ್ಯಾಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಗೆಳೆಯರಿಗೆ ನೀಡುವಷ್ಟು ಜಾರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.