ಮಾಕೋರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಹೆಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು . 1937 ರಲ್ಲಿ ಕಂಪೆನಿಯು ತನ್ನ "ತತ್ಕ್ಷಣ" ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಕ್ರ್ಯಾಫ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಭೋಜನ ಬೇಕಾದಾಗ ಕ್ರ್ಯಾಫ್ಟ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ವೆಲ್ವೆಟಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೂಕ್ಸ್- ಆಧಾರಿತ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಆ ಕರೆ) ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸ್ಥಾನವಿದೆ ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹವಾರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ನಿಜಕ್ಕೂ ಒಂದು ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಸಾಟಿಡ್ ವೆಗಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಹಿಸಲಾರದಂತಹ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ veggies ಕರಗಿಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡು ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ (ಪೇನ್, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದಿಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 3/4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಪಾಂಕೋ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಹೂವುಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್
- 1/2 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು
- 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಹವಾರ್ತಿ ಚೀಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ತುರಿದ)
- 2 ಕಪ್ ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
- 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬೀಫ್ಸ್ಟಕ್, 1/4 ಇಂಚು ದಪ್ಪ, 10 ರಿಂದ 12 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಒವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 Tbsp ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಜೋಳ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಟೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚೀಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
- 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಮತ್ತು crumbs ಗೋಲ್ಡನ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 669 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 83 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,291 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 71 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |