ವಿಶ್ವ ಸಮರ I ರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿತ್ತು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸರಬರಾಜು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೈತ್ರಿಕೂಟಗಳಿಂದ ತನ್ಮೂಲಕ ಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗೃಹ ತಯಾರಕರು ಕಡಿಮೆ ಗೋಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಯುದ್ಧದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧುನಿಕ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸರಳ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 2-1 / 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು, ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಹೀಗಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಗ್ರವು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
- ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- 1 ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಡಫ್. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ 8.5 x 4.5 x 2.5-ಇಂಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಡಬಲ್ ರವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 91 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 475 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |