ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಫು ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಫು ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಫು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ವೆಗಾಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಸಂಸ್ಥೆಯುಳ್ಳ ತೋಫುಗೆ ಕರೆನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೋಫು ರೀತಿಯಿದ್ದು, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಸಿಲ್ಕೆನ್ ತೋಫು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12.3-ಔನ್ಸ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗೊಂದಲ? ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೋಫು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ತೋಫು (ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಥೆ,
- ಒತ್ತಿದರೆ )
- 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಡಾರ್ಕ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒತ್ತಿದರೆ ತೋಫು ಅಡ್ಡಾದಿಯಾಗಿ ಹದಿನಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ 32 (2-ಇಂಚಿನ) ಚೌಕಗಳಿವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೋಫು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೋಫು ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ತೊಳೆಯಲು ಟೋಫುಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ತೋಫುವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಮಾರ್ಟಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 400 F. ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂತರಿಸಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್, ಅಥವಾ ತೋಫು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. (ಮುಂದೆ ನೀವು ತೋಫು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಾಂದ್ರತೆ, ಚೆವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವನ್ನಾಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.)
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತೋಫುಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 289 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,906 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |