ಕರಿ ಪೌಡರ್ ಈ ರೋಮಾಂಚಕ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ latkes ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಒಂದು ಟಚ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಭಾರತೀಯ ಸೇಬಿನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರ ಭಾರತೀಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯಿಂದ ಕ್ಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಂಟ್ ರೈಟಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ಊಟ ಮಾಡಿ: ಸೇವೆ ಇಂಡಿಯನ್-ಸ್ಪೆಸ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಷಿಯನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳು. ಪೆಕನ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ ಸಿರಪ್ನ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಆದರ್ಶ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಾವು ಅಪ್ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಘಟಕಾಂಶದ ಸಲಹೆ: ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲ? ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಥಾಯ್ ಫುಡ್ ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಸ್ಮಿಮಿಟ್ನ ಈ ಸರಳವಾದದ್ದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 2 ದೊಡ್ಡ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ)
- 2 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಮೇಲಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು)
- 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾಗಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಫೀಸೈಡ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಪಿಸೀಡ್ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ¼ ಇಂಚು ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವು ಮಿನುಗುವ ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅದು ಸಿಜ್ಜಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹುರಿಯುವ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಿಂದ ಲೇಟೆಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿಸಿ. (ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಗುಂಪನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿರಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4 ಅಥವಾ 5 ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.) ಫ್ರೈ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. (Latkes ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ.)
- ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬಿನ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರೈಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 431 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 381 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |