ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಣಕದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಣಕದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಈ ದಪ್ಪಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು. ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು, ಅಥವಾ "ಕಾರ್ಟಾಫ್ಸೆಲ್ಲೋಸ್ಸೆ" ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ ದಕ್ಷಿಣ ಜರ್ಮನಿ ಅಥವಾ ಥುರಿಂಗಿಯ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಆರಾಮ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾನುವಾರ ಹುರಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಮವಾರ ಉಳಿದ ಮಾಂಸರಸ ಜೊತೆ rewarmed. ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಬಗೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
- 2 ಚೂರುಗಳು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (1/2 ಇಂಚು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಶೀತ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ )
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫರೀನಾ (ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲ)
- 3 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ತುರಿದ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಕಂದು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಕರಗಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬರಿದಾಗಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಫರಿನಾ, 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆಂಡನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ತೀರಾ ತೆಳುವಾದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ತನಕ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- 4 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಮಡಕೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ತರಲು.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಣಕವನ್ನು 2-ಇಂಚಿನ ಬಾಲ್ಗೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದರೊಳಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸುತ್ತ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ dumplings ಡ್ರಾಪ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವವರೆಗೆ.
- 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು preheated ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ slotted ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 401 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 100 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,591 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |