ಚೀನೀ ಮಾವು ಪುಡ್ಡಿಂಗ್

07 ರ 01

ಪರಿಚಯ

ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಈ ಮಾವಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಟಿಫನ್ ವಾಂಗ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ಈ ಸರಳ ಸಿಹಿತಿನಿಸು ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸ ರೇಷ್ಮೆ ಅನ್ನದಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು 8 ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಗತ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

2 ಲಕೋಟೆಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದುಬಿಡುತ್ತವೆ

¾ ಕಪ್ (175 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ

1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಬಿಸಿ ನೀರು

3 ಕಪ್ಗಳು (750 ಮಿಲಿ) ಶುದ್ಧ ತಾಜಾ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು

1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) 2 ರಷ್ಟು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು

8 ಐಸ್ ಘನಗಳು

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಫಾರ್ ಐಚ್ಛಿಕ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು

ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹೋಳುಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ

ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂಚನೆ: ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ 12 ಔನ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ 3 ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಹಾರ್ಟ್ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆನಿಂದ ಮಾದರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸ್ಟೀಫನ್ ವಾಂಗ್, ಹಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ನ ಹಾರ್ಟ್ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಲೈಬ್ರರಿಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೌಗ್ಲಾಸ್ & ಮೆಕ್ಇಂಟೈರ್ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಿದೆ.

02 ರ 07

ಮಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ 1

ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಂಗೊ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಕಪ್ ಮಾವಿನ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಳಸುವ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಿವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

03 ರ 07

ಮಾವು ಪ್ಯೂರಿ -2 ಅನ್ನು ಮಾಡಿ

ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೀಪಾಯಿ ಮಾಡಿ.

07 ರ 04

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂತ 2 ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿನೀರಿನ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

05 ರ 07

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾವಿನಮಣ್ಣು, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಘನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಜೆಲಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾವಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಘನಗಳು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

(ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂಚನೆ: ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.)

07 ರ 07

ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ರಾಮೆಕಿನ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಆಗಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. (ಗೈಡ್ ಗಮನಿಸಿ: ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ).

07 ರ 07

ಫೈನಲ್ ಟಚ್ಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಅಲ್ಪವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. (ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂಚನೆ: ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಂತೆ) ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಮಾಡಿದರೆ.