ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ಊಟವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಕೊನೆಯ ಅವಕಾಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಚೈನೀಸ್ ತಿನಿಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಎರಡರಲ್ಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಚೀನೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ.
ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ನಿಯಾನ್ ಗಾವೊ
ಸ್ವೀಟ್ ನಯಾನ್ ಗಾವೋ (甜 年糕) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಯಾನ್ ಗಾವೋ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್
ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ಗಳೆರಡೂ ಇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವೀಟ್ ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ (甜 湯圓) ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತುಂಬುವುದು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು, ಮಂಗ್ ಹುರುಳಿ, ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರೋ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀನೀ ಜನರು ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಕಡಿಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ನೆಲದ ಪಿನೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಥೈವಾನೀ ಮದುವೆಯ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಚೀನೀ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಟರ್ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಉತ್ಸವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಟ್ಯಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಕುಟುಂಬ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೂನ್ಕೇಕ್
ಮಿಡ್-ಶರತ್ಕಾಲ ಉತ್ಸವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಮಲದ ಬೀಜ ಪೇಸ್ಟ್, ಜುಜುಬೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಐದು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು (ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು) ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮೂನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಳಗೆ 1 ಅಥವಾ 2 ಜೋಡಿಸಲಾದ ಡಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಇಂದು ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೂನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಚಂದ್ರನಾಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಎಂಟು ಖಜಾನೆಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್
ಈ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ / ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅನ್ನದಿಂದ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಂಟು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
ಸಚಿಮಾ
ಇದು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರಿದ ಕರಿದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದು ತಂಪಾಗಿದ ನಂತರ ಘನವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಘನ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಚಹಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳಿವೆ.
ಅನಾನಸ್ ಕೇಕ್
ಇದು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಥೈವಾನೀ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಕೆಲವರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಡಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಚೀನೀಯರು ತೈವಾನ್ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಚೀನೀ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು.
ಬೋ ಟೈಸ್ - ಈ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ
ಎಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಸ್
ಫಾರ್ಚೂನ್ ಕುಕೀಸ್ - ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಊಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಲಿದೆ!)
ಮಾವು ಪುಡಿಂಗ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಮಂಕು ಮೊತ್ತದ ಸಿಹಿ
ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಸ್ಟ್
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - (ಹವಾಯಿಯನ್ ಹಾಪಿಯಾ ನಂತಹ)
ಆವಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ - ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೇರಳೆ ಜೇನು ತುಂಬಿದೆ
ಚೀನೀ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ ಕೇಕ್
ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ