ಕುಕ್ವಾಟ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು , ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಿಕಣಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳು ಕುಮ್ವಾಟ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ರಿಂದ 5 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಮ್ವಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸುಮಾರು 65 ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳು)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 2 ಸಂಪೂರ್ಣ
- ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುಮ್ವಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅದು ಬಿಳಿ ಸುತ್ತಿನ ದಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
- ಪಿಯರ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಕುಮ್ವಾಟ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ.
- ತಯಾರಾದ ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ವಾಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಹಾಕಿ.
- ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಮೊದಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಿನ ಕುದಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರು 2-ನಿಮಿಷದ ಕುದಿಯುವ ಒಟ್ಟು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಸಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರಲು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪುಟಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಕುಕ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪೂರ್ಣ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ). 1 ಇಂಚು ತಲೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ಚಮಚ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ರಿಮ್ಸ್ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ತಲೆಯ ಸ್ಥಳವಿರಬೇಕು.
- ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಜಾರ್ನ ರಿಮ್ಸ್ ತೊಡೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 402 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 104 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |