Phyllo ನಲ್ಲಿ ಆಧರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೊಟೊಪಿಟಾ (κρεατοπιτα) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ ಪೈ, ಫೈಲೋದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬಕ್ಲಾವದಿಂದ , ಇದು ಕೇವಲ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೊಟೋಪಿತಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, 2 ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಮತೋಲಿತ ಇನ್ನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪುವ ಜನರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 lb. ಗೋಮಾಂಸ (ನೆಲ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು: ಮೆಣಸು
- ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು: ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1/3 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1/2 ಕಪ್ ಫೆಟಾ (ಪುಡಿಪುಡಿ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿಸಿದ)
- 1 ಎಲ್ಬಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಆಫ್ ಫೈಲೊ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ರೋಲ್ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ
ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು.
ಒಮ್ಮೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರೆಗಾನೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ಫೀಟಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
350F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಕೆಲವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ **
ಫೈಲೊ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಫೈಲೊ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಫೈಲೊ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ***
ಕೆಲವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೈಲೋದ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆ ಹಾಕಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಫಿಲೋ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಫಿಲೋ).
8 ನೇ ಫಿಲ್ಲೊ ಶೀಟ್ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸರಾಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಈಗ, 14 -15 ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ 8 ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಿಲೋ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ಕೋರ್ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: * ನೀವು ಕೇವಲ 1 ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ನೇ ಉಳಿಸಿ. ** 9 x 9-ಇಂಚು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
*** ನೀವು ತೇವ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲದೇ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಫಿಲೋವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 992 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 58 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 231 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 964 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |