ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುವಾದ ದಿಂಬು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದವು ಎಂದು ಬ್ರಯೋಚೆ ಆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಈ ಸರಳ ಬ್ರಿಯೊಚ್ ಲೋಫ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಎಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಇರಬಹುದು , ಆದರೆ ಉಳಿದ ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಭರವಸೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯು ಮೋಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ; ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಯೋ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಸುಗಂಧ ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಿಯೊಚ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 2/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ¼ ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಈಸ್ಟ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಬೆಚ್ಚಗೆ
- 2 ¾ ಔನ್ಸ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುದಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಿಗುಟಾದವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಭಾರಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೋ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ-ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು 10 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದ ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಎಳೆದು ತದನಂತರ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 9-ಇಂಚಿನ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಅಂಡಾಕಾರದಂತೆ ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹೊದಿಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಬ್ರಷ್, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ರಿಯೋಚ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ತದನಂತರ ತಂತಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ .
10 ಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 112 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 161 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |