ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರೆಸದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಾತ್ರಿಯ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕಿದೆ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಕಾಯುವಿಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಚಮಚ ನೀರು (ತೆಪ್ಪ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ, ಬಹಳ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ರಿಂದ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರನಡೆಯಿರಿ.ಮೇಲ್ಮೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ; ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯನ್ನೂ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಲೋಫ್ನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕದ ಹೊರತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕ, ಒಣಗಿದ, ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಒಂದು ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿ ಮತ್ತು 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ 1/2-ಇಂಚು ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. 50 - 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯದ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 87 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 146 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |