ಬ್ರಿಯೋಚೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಕನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಕೂಡಾ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಅತೀವವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೀಚೆ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶನಿವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು, ಚಿಲ್, ಆಕಾರ, ಏರಿಕೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ , ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಿನ್ನುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಸ್ವಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಯಾಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬ್ರಿಯೋಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಮಡಕೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಈ ಬ್ರಿಚೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅದ್ವಿತೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಿಯೋಚೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ
- ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಕಪ್ nonfat ಒಣ ಹಾಲು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು (ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು
- 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಡಫ್ ಹುಕ್ನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಬೆರೆಸುವ ಭಾಗದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಫ್ ಸೈಕಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕೋಟ್ ಡಫ್ ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ; ಇದು ಬ್ರೀಚೆಗೆ ಅದರ ಸಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬ್ರಿಯೋಚ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 90 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೀಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಿಯೋಚ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ, 350F ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 190F ಓದುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ನಡೆಯುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ, ಬ್ರಿಯೋಚ್ ಅನ್ನು ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 12 ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೀಚೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಬ್ರೀಚೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದಿನ-ಹಳೆಯ ಬ್ರಿಯೊಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 335 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 117 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,154 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |