ಬ್ರೇನ್ಫಾಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೌಲಂಗೇರಿಗೆ ಹೋಗುವ ಒಂದು ವಾಕ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ croissants ಚೀಲ ಮನೆಗೆ ತಂದರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಹ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ. ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿರಬಾರದುವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಅವರು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ನೀವು ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಂತ 5 ರ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು
- 3 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ಇಂಚಿನ ಆಯತದಿಂದ 10 ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯಾತವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರದಂತೆ ಮೂರನೇಯೊಳಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ದೀರ್ಘ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಯಾತವನ್ನು ಮೂಲ 10-ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ 15 ಆಕಾರದಿಂದ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರರಷ್ಟು ಹಿಂಡಿಸಿ , ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, 20 ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ಬಿಗಿಯಾದ ತುದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕ್ರೋಸಿಂಟ್ಸ್ ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೋಡಿ).
- ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಟ 1 1/2 ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘುವಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮುಗಿದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಅವು ಸುಮಾರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- 400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಎಗ್ ವಾಶ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 12 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ತೊಳೆದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
ಘನೀಕೃತ Croissants.
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಈ croissants ಪಾಕವಿಧಾನ 20 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 144 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 275 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |