ದಿನದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟಾರ್ಚ್ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದವರೆಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ. ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೆನೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ
- 8 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸೂಪರ್ಫೈನ್, ಕಚ್ಚಾ, ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
300 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
ಎಂಟು ಹತ್ತು 1/2-ಕಪ್ ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಓವನ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಡಿಮ್ಯಾಟಾಸ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮೆಟಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದು, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣದವರೆಗೂ 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ 1/3 ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ನೀರಸ.
ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾಮೆಕಿನ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 1/2 ರಿಂದ 2/3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿದೆ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮುನ್ನ, ಪ್ರತಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ. ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ ಡೂಡ್ಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 347 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 186 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 72 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |