ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆ ನಾನು ಅದೇ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಆರಾಧಿಸುವ ಕೆಲವೊಂದು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಬಾಣಸಿಗ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡುವ ಷೆಫ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಓದುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನನ್ನ ಕೈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಬೋರ್ಬನ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ಕಾಫಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ , ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮುಗಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೊಸ ಟೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಬಿಎಲ್ಟಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈ ಬೋರ್ಬನ್ ಬೇಕನ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ಬರ್ಗರಿಗೆ ಮೇಲೇರಿದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದ್ದುವಂತೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ , 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಮಧ್ಯಮ
- ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಬರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿ (ನಾನು ಓಲ್ಡ್ ಚಾರ್ಟರ್ 101 ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ
- 6 ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್
- 6 ಗ್ರೈಂಡ್ಸ್
- ತಾಜಾ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೃಹತ್, ಭಾರವಾದ ಮಡಕೆಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಡಕೆನಿಂದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬರಿದಾಗಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಡಕೆನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಿತವಾದ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ, ಭಾರವಾದ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಟಬಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು , ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮಡಕೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುರಬ್ಬವು ತುಂಬಾ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಳವಡಿಸಲು ಮೂಡಲು.
- ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 5-6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
- ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ, ಗಾಢವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯಿರಿ
ಮೂಲತಃ ಪ್ರಕಟಣೆ: ಮೇ 5, 2010
ಕಾಲೀನ್ ಗ್ರಹಾಂರಿಂದ ಸಂಪಾದಿತ: ಅಕ್ಟೋಬರ್ 23, 2015
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 76 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 191 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |