ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂಧಕಾರವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಬ್ಲೈಂಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಿಂತಲೂ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಕುರುಡನ್ನು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಪೈ ಅಥವಾ ಚಿಫನ್ ಪೈ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಧಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ಲೈಂಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಹ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೊಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೈಂಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುರುಡು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪಫ್ಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಪೈ ತೂಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಪೂರ್ವ ಬೇಕರಿ : ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ