ಕಾಫಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಫೀನ್-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯ
ಚಿಕಾರಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಕೆಫೀನ್-ಮುಕ್ತ ಗಿಡವಾಗಿದ್ದು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಕಾಫಿ (ಅಥವಾ 'ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ') ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕೋರಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಡಾರ್ಕ್, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
Decaf ಗೆ ತಿರುಗದೆ ಕಾಫಿ ತರಹದ ಅನುಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಕೋರಿ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕೋರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಎಲ್ಲಾ-ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕಾರಿ ಸಸ್ಯ
ಚಿಕೋರಿ ಸಸ್ಯ ( ಸಿಕೊರಿಯಮ್ ಇಂಟೈಬಸ್ ), ಪರ್ಪ್ಲಿಷ್-ನೀಲಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಾರ್ಡಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕೋರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ.
- ಸಿಚೊರಿಯಮ್ ಇಂಟೈಬಸ್ ಸಿಕೊರಿಯಂ ಎಂಡಿವಿಯಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಂಡಿವ್, ಫ್ರಿಸೀ, ಎಸ್ಕಾರ್ಪೋಲ್ ಅಥವಾ ರಾಡಿಸ್ಚಿಯೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕೋರಿವನ್ನು ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್, ಚಿಕೋರಿ ಸಸ್ಯ, ಸಿಕೊರಿಯಮ್ ಇಂಟೈಬಸ್ , ಕರ್ಲಿ ಎಂಡಿವ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಸರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕೋರಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 'ಚಿಕೋರಿ,' 'ಚಿಕೋರಿ,' 'ಚಿಕೋರಿ' ಅಥವಾ 'ಚಿಕೊರಿ' ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು 'ಚಿಕೋರಿ' ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟಾನಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಿಕೋರಿ ಸಸ್ಯವು ಒಂದೇ, ಉದ್ದವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು 'ಟ್ಯಾಪ್ ರೂಟ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
- ಚೊಕೊರಿ ರೂಟ್ ಹುದುಗಿಸುವ ಮುನ್ನ ಅದನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕುಡಿಯುವ ಚಿಕೋರಿ ಇತಿಹಾಸ
ಚಿಕೋರಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾದ ದಾಖಲಿತ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾ, ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೃಷಿ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಂತರ, ಚಿಕೋರಿವನ್ನು ಯೂರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಚ್ನಿಂದ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ಇದನ್ನು 1700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1800 ರಿಂದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಪರ್ಯಾಯ ಅಥವಾ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ .
ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚಿಕೋರಿ ಸೇವನೆಯು ನಿಷೇಧ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇತಿಹಾಸದಾದ್ಯಂತ, ಹುರಿದ ಅಕಾರ್ನ್ಸ್, ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳೀಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕಾಫಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅನೇಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಇನ್ನೂ ಚಿಕೋರಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಕಾಫಿ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗಲೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕೋರಿಯು ಕಾಫಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಉದಾಹರಣೆ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣ, ಸಿವಿಲ್ ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿದ್ದರು. ನಂತರ, 1840 ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಬಂದರಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ತಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಕ್ಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ಥಳೀಯರು ಬದಲು ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಇಂದು, ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕೋರಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 'ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಕಾಫಿ' ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕೊರಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕಾಫಿವನ್ನು 30% ಚಿಕೊರಿ ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಖರ್ಚು-ಕಡಿತದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ (ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾಳಜಿಗಾಗಿ) ಅನೇಕ ಯುಎಸ್ ಕಾರಾಗೃಹಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕೋರಿ ಕೂಡ ಕಾಫಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕಾರಿ ತಯಾರಿ
ಚಿಕೋರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ (ಅಥವಾ, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಕುಡಿಯುವ) ವಸ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೂಲವನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕೋರಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸುಟ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮನವಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕೋರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ (ಅಥವಾ, ಕೆಲವು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 'ನೆಲ,' ಆದರೂ ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ), ಅದು ಕಡಿದಾದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದಂತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲದು, ಅಂದರೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.
- ಚಿಕೋರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಈ ಪರ್ಯಾಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಓವರ್-ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಚಿಕೋರಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ವಿರೋಧಿ ಚಿಕೋರಿ ಕ್ಯಾಂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಚಿಕೋರಿ 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಚಿಕೋರಿ ಡ್ರಿಂಕ್ ಕಂದು
ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕೋರಿ ಆನಂದಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
- ಮೂಲ ಚಿಕೋರಿ ಕಾಫಿ ಹುದುಗಿಸಲು, ಸುಮಾರು 2/3 ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು 1/3 ಚಿಕೋರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರಾಪ್ ಡ್ರಾಪ್ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ , ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಬೇರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಚಿಕೋರಿವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಆನಂದಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಕನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಕೆಫೆ ನೋಯ್ರ್ - ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಶೈಲಿಯ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
- ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಕೆಫೆ ಔ ಲೈಟ್ - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ ಚಿಕೋರಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಚಿಕೋರಿ & ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ
ಚಿಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಫೀನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ವ್ಯಸನ ಅಥವಾ ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕೋರಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಕರುಳಿನ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಫ್ಯೂಜ್ ಆಗಿ ವರ್ತಿಸುವಂತೆ) ಕೊಲ್ಲಲು, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಚಿಕೋರಿ ಕೂಡ ವರದಿಯಾಗಿದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಕೋರಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಚಿಕೋರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಂತೆ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.