ನಾನು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!
ಲೆಹ್ಸುನಿ ಜಿಂಘಾ ಒಂದು ಕಟುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಶಿಯಾಗಲಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆ ಮಾಡುವವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಇಹ್ ?!
ಲೆಹ್ಸುನಿ ಝಿಂಗಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮೂಲಕ ಟಾಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ತಿವಿಯುವವರಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾನು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಗಳಾಗಿ (ಚಪಾಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿದ) ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!
ಲೆಹ್ಸುನಿ ಜಿಂಹಾವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾನು ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಡಜನ್ ದೊಡ್ಡ ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಡೆವೆನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ ರಸ (ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ)
- 15 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ನೆಲ)
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು (ಹುಳಿ ಮಾಡಬಾರದು), ಪೊರಕೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 3-4 tbsps ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- ನಿಂಬೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಲಂಕಾರಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಲೋಹವಲ್ಲದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಸರು, ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಸೀಗಡಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ದಂಡವನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ (ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ!). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಈ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು (ನೀವು ಇದನ್ನು ತುಪ್ಪ ಬಳಸಬಹುದು). ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು), ಗ್ರಿಲ್ / ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣದ ಮೇಲೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.