ಸಿಹಿ ಹಾಟ್ ಥಾಯ್ ಬರ್ಗರ್ ಕಂದು

ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಬರ್ಗರ್ ಸೂತ್ರವು 2007 ರ ಸಟರ್ ಹೋಂ ಬಿಲ್ಡ್ನ ಉತ್ತಮ ಬರ್ಗರ್ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್-ಆಫ್ನ $ 50,000 ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರಾಗಿದ್ದರು. ಇದು ಕರೆನ್ ಬರ್ನಾರ್ಡ್ಸ್ರಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್-ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನ:
• 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
• 2 ಚಮಚಗಳು ಥಾಯ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/4 ಕಪ್ ತುಳಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಪೌಂಡ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಚಕ್
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 3/4 ಕಪ್ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್
• 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
• 1 ಕಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಕೆಟಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿವೆ.)
• 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು)
• 6 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕವರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಮೇಲೋಗರದಂತೆ ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಕ್, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ 6 ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಗ್ರಿಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆದ್ಯತೆಗೆ ತನಕ ತಿರುಗಿ, ರಾಕ್, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ನ ಹೊರ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಬನ್ಗಳ ಕಟ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಡಿತು. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಕೆಳಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.