ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ. ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ನಿಂಬೆ ಐಯೋಲಿಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು, ಅದು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಐಯೋಲಿಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಟ್ಯಾರಗನ್
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಶ್ರಿಂಪ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಪೌಂಡ್ ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ (
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೆಡವಲಾಯಿತು )
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಐಯೋಲಿ ಮಾಡಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಟಾರ್ಗಗನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
2. ಸೀಗಡಿ ಹಿಟ್ಟು: ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಗಮನಿಸಿ: ಬಿದಿರಿನ ದಂಡವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ).
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಒಂದು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಇದ್ದಿಲು ಬೆಂಕಿ ತಯಾರು. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಐಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ರೆಸಿಪಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
• ಐಯೋಲಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅನಂತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ (ಶ್ರೀರಾಚಾದಂತಹವು), ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ವಿಕಸಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರುಳಿನ ಅಭಿಧಮನಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗೇಜ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ, ಎಣಿಕೆ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 51 ರಿಂದ 60 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೊದಲು U ಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, U / 12 ಎಂದರೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ 12 ಸೀಗಡಿಗಳಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದು.
ಕ್ಯಾಥಿ ಕಿಂಗ್ಸ್ಲೇ ಸಂಪಾದಿಸಿದ ರೆಸಿಪಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 476 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 318 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,088 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |