ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹೊಗೆಯುಳ್ಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಪತ್ತನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ದ್ವೇಷಿಸಿದರೆ, ಈ "ಯಾವುದೇ ಫ್ಲಿಪ್" ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ. ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗಳು ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೇವಾಂಶದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ದನದ ಮೂಲಕ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತಾಜಾ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಗುಂಪೇ ಚೀವ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸದ)
- 4 sprigs tarragon
- ಐಚ್ಛಿಕ: ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿಗೆ ಒಂದು ಇಂಗಾಲದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಕೋಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೇಲಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ-ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತಿರುಗಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊರತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ; ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 234 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |