Mentaiko ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಒಂದು ಜಪಾನಿನ ಸಮ್ಮಿಳನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಂಟಿಕೊ ಕಾಡ್ ರೋ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಂಟೈಕೊವು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾರಾಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರಶಿ ಮೆಂಟೈಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ , ನಾನು ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೊ ಅಥವಾ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ ಕಾಡ್ ರೋವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ . Mentaiko ಮತ್ತು tarako ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸ್ಪಾಟ್ಲೈಟ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ : Mentaiko .
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟೈಕೊ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವುದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಧುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮೆಂಟಿಕೊ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕ್ರೊಸ್ಟಿನಿವನ್ನು ತಾಜಾ ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೊವೊನ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಷಿಚಿಮಿ ಟೋಗಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಪಾನೀಸ್ 7 - ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಕೆನೆ ಮೆಂಟೈಕೊ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ 10 ರಿಂದ 12 ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿ (ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕು
- ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು
- ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೋವೊನ 1 ತುಂಡು (ಮಸಾಲೆ ಕಾಡ್ ರೋ)
- ಶಿಚಿಮಿ ತೊಗರಾಶಿ (ಜಪಾನಿಯರ 7 ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು) ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಡಿಮೆ ಬಾಯಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಂಟಾಯ್ಕೊ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಟೋಸ್ಟರ್ ಓವೆನ್ ಬಳಸಿ.
- 1/2 ಇಂಚು ತೆಳ್ಳಗೆ 3/4 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ನಂತೆ, ಕೊರ್ಸಿನಿ ಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.
- ತೀರಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೋಕೋದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಸೆಂಟರ್ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮೆಂಟಿಕೊ ಶಕ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 3/4 ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೋಕೋ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೋಕೋ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕರಿ ಹಾಳೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರೆಸ್ನಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೆನೆ ಹರಡುವ ಕಂದು ಮೇಲ್ಭಾಗದವರೆಗೆ. ಬ್ರೋಯಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Crostini ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು.
- ಪ್ಲೇಟ್ ಮೆಂಟೈಕೊ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವ ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಿಚಿಮಿ ಟೋಗಶಿ (ಜಪಾನಿಯರ 7-ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು) ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಧೂಳು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ. ಅದೇ ದಿನದಂದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ರೆಸಿಪಿ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ಕ್ರೊಸ್ಟಿನಿಯ ಬದಲಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮೆಂಟೈಕೊ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 98 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 132 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |