ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಿ. ರುಚಿ, ರಚನೆ, ಮತ್ತು ಸರ್ವೋಚ್ಚ ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ಹಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲ ಸೃಷ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಡ-ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹುರಿದ ಒಮ್ಮೆ 'ಹಳೆಯ ಅಕ್ಕಿ' ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸಂತೋಷದ ಕಾಕತಾಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಹುರಿದ ಅನ್ನದ ಇತರ ಬೋನಸ್ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹದು, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ) ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಐಚ್ಛಿಕವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಮನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4-5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಶೆರ್ರಿ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ವೈನ್: ನಾನು ಮಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
- 1 ಹಳದಿ (ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ)
- 1
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು, ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು)
- 6-7 ಅಣಬೆಗಳು (ಶಿಟೆಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧ, ಹಲ್ಲೆ)
- 1/3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಮೆಣಸು (ಹಳದಿ, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ)
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕೈತುಂಬ ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ)
- 2 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 'ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್' ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/4 ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪುಶ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್, ಕ್ರಮೇಣ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
- ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ತನಕ ನೀವು ಮರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸುವಾಸನೆ ತನಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಉಳಿದಿಲ್ಲದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಅನ್ನವು ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು. ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಡ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ (ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ: ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ರೈಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ ). ತೈಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ , ನನ್ನ ಹೆವೆನ್ಲಿ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅಕ್ಕಿ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2079 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,403 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 416 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 50 ಗ್ರಾಂ |