ಉತ್ತರ ಸ್ಪೇನ್ ನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ತೇವವಾದ ಹವಾಮಾನವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಲಿಂಗ್ ಹಸಿರು ಬೆಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆಯೇ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಯರ್ಡ್ಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೆಟಸ್ ಡೆ ಕಾರ್ಡೊ , ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಕೋಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ . ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಅದು ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಧಿಕ ಬೋನಸ್ ಎಂಬುದು ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಟಪಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲದೇ.
ಇದು ಸರಳವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟಪಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲದು, ಕೇವಲ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕು. ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 3/4 ಪೌಂಡು / 800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 tbsp. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 12-15 ಚೂರುಗಳು ಬ್ಯಾಗೆಟ್
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಹೆ: ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬದಲಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಟೋಸ್ಟ್ ಚೂರುಗಳು.
ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಂದು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು - ಸೆಟಾಸ್ ಕಾನ್ ಅಜೊ ವೈ ವಿನೋ ಬ್ಲ್ಯಾಂಕೊ
- ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ರೆಸಿಪಿ - ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್ ರೆಲೆನೋಸ್ ಡಿ ಜಮೊನ್
- ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ - ಗ್ಯಾಂಬಸ್ ಕಾನ್ ಸೆಟಾಸ್, ಅಜೊ ವೈ ವಿನೋ ಬ್ಲ್ಯಾಂಕೊ
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್, ಪಿಮಿಂಟೋಸ್ ವೈ ಅಜೋ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 482 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 34 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 465 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |