ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಜೊತೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ನೀಡುತ್ತದೆ! ಈ ಸಲಾಡ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಜಲಪಾತ ಬೀಫ್" ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಶಬ್ದದಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಬೇಯಿಸಿದ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಥಾಯ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಓಹ್-ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 2
- ಸಿರ್ಲೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ನೀವು ಬಯಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 6 ಕಪ್ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮಿಂಟ್ (ಅಥವಾ ತುಳಸಿ, ತಾಜಾ, ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹರಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ)
- 1 ಕಪ್ ಪಪ್ಪಾಯಿ (ತಾಜಾ, ಘನ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಪ್ಪಾಯಿ ಸುಳಿವುಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
- 1 ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (
- ಚೆರ್ರಿ , ಎಡಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:
- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ (ಜಿಗುಟಾದ ವೈವಿಧ್ಯ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೆಲದ, ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತಾಜಾ ಪಪ್ಪಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ: ಪಪಾಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
- ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಸ್ಟೀಕ್ (ರು) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. Marinate ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ನೆಲದ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿಗೆ (ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ): ಪ್ಲೇಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದು ಪಾಪ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಅಥವಾ ಕೀಟಲೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಜೊತೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಪ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, (ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ). ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೌಲ್ ತಯಾರು.
- ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್, ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿ (ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು).
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಸ್ಟೀವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು : ಸೆಟ್ ಒವನ್ಗೆ ಬಾಯಿಲನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯಿಂದ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ರಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೈಲ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುಣ್ಣ ರಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀಡಿದರೆ.
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಔಟ್ ಸಲಾಡ್. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಒಂದು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 739 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 124 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,910 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 89 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 61 ಗ್ರಾಂ |