ಈ ಥಾಯ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯ ಆಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ, ಚೀನೀ ಆವೃತ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಗಿದೆ (ಈ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು).
ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸುಲಭದ ಆರಾಮ-ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಿತ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಎಲೆಟ್ (ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ತುಂಡುಗಳು ಶುಂಠಿ (ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸವಿಯ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಚಮಚಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ (ಕೋನದಲ್ಲಿ) 2-3 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಮೀನು ಸಾಸ್, 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು / ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಫ್ರೈ 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಅದರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಫ್ರೈವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹೋಗುವಾಗ ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಗಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಶ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿರಿ. ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ರುಚಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರಸಹಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಕಷ್ಟು ಥಾಯ್ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಥಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 468 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,357 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |