ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲಿ-ಟಕಿಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಟಕಿಲಾ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗ್ರಿಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ , ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಂದು ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚರ್ಮವು ಜಾಣತನದಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಸುಣ್ಣದಿಂದ ತಾಜಾ)
• 1 1/2 ಹೊಡೆತಗಳು ಟಕಿಲಾ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ)
• 2 ಚಮಚಗಳು / ಜೀರಿಗೆ
• 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಆದ್ಯತೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಸಾಲ್ಸಾಗೆ:
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಜಲಪೆನೊ
• 1 ಪ್ಯಾಸಿಲ್ಲಾ ಪೆಪರ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
• 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಸುಣ್ಣದಿಂದ)
• 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಲ್ಮಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಕಂದು ಬಣ್ಣ (ತುಂಬಾ ಸುಟ್ಟ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಎತ್ತುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್.

ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಸ್ಲೈಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಡಿ-ಬೀಜವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಸಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಲ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ. ಸ್ಕೂಪ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಬೌಲ್ ಆಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ತಿರುಗಲು, ಮೃದುವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1/4 ರಿಂದ 1/3 ಕಪ್ / 60 ರಿಂದ 80 ಎಂಎಲ್ ಸಾಲ್ಸಾ (ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.